Convegno
Il ruolo della biodiversità nel contrasto ai cambiamenti climatici
Casa del Fiume - Piazzale Walther Cavallera
20 Maggio ore 09:30
Evento organizzato in collaborazione con SLOWFOOD, UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE di Pollenzo e la sezione di Cuneo di LEGAMBIENTE.
Prenota gratuitamente il tuo posto su Eventbrite.
PROGRAMMA
9,30 Apertura lavori – saluti della Sindaca di Cuneo Patrizia Manassero
e del Presidente Parco Fluviale Gesso e Stura Alessandro Dacomo.
Introduzione e moderazione Guido Giordana – Fiduciario Condotta di Cuneo e le sue valli.
INTERVENTI:
- TRANSIZIONE ECOLOGICA E RIGENERAZIONE PER UNA NUOVA AGRICOLTURA
Silvio Barbero – Vice Presidente dell’Università delle Scienze Gastronomiche
- AGROECOLOGIA E BIODIVERSITÀ
Cristiana Peano Professore Ordinario Dipartimento Scienze Agrarie Università di Torino
- STUDI E RICERCHE SUL CAMBIAMENTO CLIMATICO E IL PROGETTO DELL’ORTO DIDATTICO RESISTENTE
Ing. Massimiliano Galli Direttore del Parco fluviale Gesso e Stura
- SOSTENIBILITÀ DEGLI ALLEVAMENTI: PROSPETTIVE DI MIGLIORAMENTO E VALORIZZAZIONE DELLA ZOOTECNIA
Claudio Forte Professore Associato in Zootecnia Speciale Dipartimento di Scienze Veterinarie Università di Torino
- NOVEL FOODS: RUOLO E PROSPETTIVE
Prof. Bartolomeo Biolatti Rettore Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
- Testimonianze di produttori di territori montani che hanno ripristinato antiche coltivazioni o lavorazioni incrementando la biodiversità in questi territori con risultati migliorativi sull’ambiente e sull’economia locale
- Dibattito – chiusura lavori
A seguire, su prenotazione, ci sarà un Buffet dove potrete gustare prodotti locali, marchio Slowfood.
Menù del buffet:
- Assortimento di 4 antipasti
- Prosciutto di agnello sambucano
- Crespelle con prosciutto o con verdure
- Selezione di formaggi con il Castelmagno dei Presidi Slow Food abbinati ai mieli di montagna
- Dolci assortiti
- Caffè
- Vini Mauro vini di Dronero
- Birre Kauss - Piasco
Prezzo comprensivo di bevande 20,00€
Ragazzi da 6 a 12 anni 15,00€
Il pagamento avverrà in loco.
Ci si può prenotare qui o chiamando il numero Tel. 0171444561.
Programma per giorno
Programma per sezione
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